Depuis des années, le tourisme rural est en vogue en Tunisie et plusieurs micro-projets ont été lancés pour développer cette activité, parmi lesquels on peut citer l’hébergement rural, les éco-logements, l’hébergement troglodyte, les hôtels-boutiques, les restaurants typiques avec une cuisine locale. Ces projets ont été créés par des jeunes des communautés locales pour les aider à se sédentariser dans leurs villages et leur éviter d’immigrer en Europe. Dans le même ordre d’idées, nous essayons d’inclure l’hébergement et les repas dans ces lieux étonnants afin d’apporter des avantages économiques et sociaux.